Toast saumon mariné, sauce crémeuse à la Ciboulette

Toast saumon mariné, sauce crémeuse à la Ciboulette
 Déroulez le tapis-rouge, les toasts sont là !

Préparation : 20 min 
Difficulté : Tranquille Achile
4 Gourmands

Il vous faut :

2 pains à toaster type muffins
600 g de saumon en pavés et avec la peau
500 g de gros sel
1 cuillère(s) à soupe de graines de fenouil
1 cuillère(s) à soupe d'Aneth
200 g de cream cheese
Ciboulette
graines de pavot
huile d'olive

En piste !

1. Rincez et ciselez votre Aneth.

2. Mélangez à la main le gros sel, les petites graines de Fenouil et l’Aneth.

3. Dans un plat creux, déposez le poisson. Attention à ce qu’il ne saute pas !

4. Recouvrez le de votre mélange et mettez un film alimentaire.

5. Ensuite placez-le au frigo pendant 24 h

6. Le lendemain, rincez le poisson sous l’eau froide et couvrez-le d’huile. Zou, retour au frigo pendant au moins une demi journée, au plus, une journée entière.

7. Coupez le poisson en fines tranches. Là c’est l’opération la plus délicate.

8. Battez le cream cheese avec un batteur électrique ou un fouet. Ou encore avec une fourchette en tournant le bras très très vite, c’est rigolo et ça fait les muscles.

9. Coupez les muffins dodus en deux et toastez-les au grille-pain ou au four !

10. Déposez dessus des tranches de saumon, du cream cheese, de la Ciboulette ciselée et des graines de pavot. La Ciboulette de votre potager d’intérieur donnera un petit goût aillé à vos toasts.

Petit commentaire en bonus : Idéal pour un brunch avec des oeufs brouillés (à la Ciboulette) pour faire le plein de protéines !