Huile d'olive au Piment rouge

Huile d'olive au Piment rouge
L’art de pimenter ses plats

Préparation 10 min
Difficulté : Facile. Promis.
8 Gourmands

Il vous faut :

15 Mini-Piments maison
50 cl d’huile d’olive
1 brindille de Thym
1 feuille de laurier
1 gousse d’ail en chemise

En piste !

1. Cueillez une quinzaine de Mini-Piments.
   
   
2. Nettoyez-les, épépinez-les et hachez-les finement.
   
   
3. Bon travail ! Maintenant effeuillez le thym et émiettez finement la feuille de laurier.
   
   
4. Prenez votre casserole fétiche et faites chauffer l'huile d'olive à feu doux.
   
   
5. Quand l’huile d’olive est bien chaude, plongez vos Mini-Piments hachés, la gousse d’ail en chemise, le thym effeuillé et les feuilles de laurier émiettées.
   
   
6. Mélangez, couvrez la casserole et retirez-la du feu. Parfait !
   
   
7. Hop hop hop ! Maintenant laissez refroidir l’huile d’olive au piment rouge pendant 2 heures minimum à température ambiante.
   
   
8. Filtrez l’huile d’olive au Mini-Piments rouge dans un chinois afin de récupérer uniquement l’huile.
   
   
9. Versez l’huile d’olive dans une bouteille bien propre. Fermez la bouteille avec le bouchon.
   
   
10. Maintenant vous pouvez assaisonner tous vos plats ! Place au goût ! Morceaux de viande, filets de poisson et poêlées/woks de légumes.

NB : Conservez cette huile d’olive au piment rouge dans un endroit sec à l’abri de la chaleur jusqu’à son utilisation.