Saumon cru mariné

Saumon cru mariné
Jamais un saumon n’avait été aussi bien loti

Préparation 10 min
Difficulté : Très facile
6 Gourmands

Il vous faut :

1 saumon entier d'1 kg
50 g de gros sel
50 g de sucre en poudre
Aneth hachées
grain de poivre concassés

En piste !

1) Choisissez un beau saumon !

2) C’est fait ? Super ! Placez-le sur une planche à découper et, sans enlever sa peau, coupez quelques filets.

3) Vous risquez de tomber sur des petites arêtes. Enlevez-les !

4) Déposez votre 1er filet dans un plat, peau vers le bas.

5) Maintenant prenez votre Aneth de votre potager. Coupez-la en petits brins.

6) Mélangez les quantités de sucre et de sel et saupoudrez le tout !

7) Top ! Vous pouvez déposer le deuxième filet sur le premier. Attention cette fois la peau doit être tournée vers le haut.

8) Votre préparation est terminée. Chic !

9) Vous n’avez plus qu’à poser une plaque avec des poids lourds au dessus de vos filets, puis à laisser mariner le tout au frais pendant 24 h. Retournez votre préparation une fois au bout de 12h.

10) Bon appétit !